|
|
Lamsnootjes Met Kleurrijke Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 lamsrumpsteaks
1 kop peultjes
1 gele en 1 rode paprika
? venkelknol
? tomaat
10 a 15 zwarte olijven
2 eetl. olie (bv. arachideolie)
1 knoflookteentje
paprikapoeder
? koffiel. Oregano
peper en zout.
Voorbereiding:
- Laat het vlees grotendeels ontdooien (-t 3 u op kamertemperatuur of 7 min. in de microgolf- oven).
Snij het in blokjes van -t 2,5 cm.
Snij de venkel in schijfjes en de halve tomaat in partjes.
Verwijder de zaadjes en zaadlijsten uit de paprika′s en snij ze in stukjes van ? 3 cm.
Bereidingswijze:
1. Verhit de olie in de wok en kleur de nootjes lamsvlees onder voortdurend roeren gedurende 2 min.
2. Schep het vlees uit de wok en roerbak dan de stukjes venkel en paprika gedurende
1 a 2 min. Snipper er de knoflook over
3. Schuif wat opzij en bak de diepgevroren peultjes kort aan (.? 1 min.)
4. Meng alles dooreen en voeg de partjes tomaat toe, de olijven en de stukjes vlees. Kruid met de oregano, een snuifje paprikapoeder, peper en zout.
5. Bak nog een tweetal minuten verder, terwijl u blijft omscheppen.
.
|
|
|